La mastication semble un geste très local : une bouchée, quelques mouvements de mâchoire, puis on avale. Pourtant, elle mobilise un dialogue continu entre la bouche et le cerveau.
« Il ne mange que des pâtes. » Derrière cette petite phrase, il peut y avoir beaucoup de fatigue, d’inquiétude et de repas préparés avec espoir, puis laissés dans l’assiette.
Deux personnes rencontrées en consultation m’ont rappelé combien les mots « je m’étouffe » peuvent recouvrir des expériences différentes. Elles décrivaient des difficultés pendant les repas, mais aussi des épisodes où la respiration semblait se bloquer en dehors de l’alimentation.
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